Erzincan’da üretilen ve Norveç derilerinden yapılan özel tulumlar, Türkiye genelindeki peynir üreticilerine ulaştırılarak kente ekonomik katkı sağlıyor. Klâsik üretim, çağdaş sürece ile birleşiyor.
Erzincan, yalnızca iki vilayette üretimi yapılan özel deri tulumlarıyla hem klâsik peynir üretimine katkı sağlıyor hem de ülke iktisadına kıymet katıyor. Yüzlerce yıllık tulum peyniri geleneğini sürdüren Erzincan’da, Norveç’ten ithal edilen özel deriler, bölgedeki deri sürece tesislerinde ihtimamla hazırlanarak tulum haline getiriliyor.
İşlenen bu tulumlar, başta Erzincan tulum peyniri üretiminde olmak üzere, Türkiye’nin farklı vilayetlerinde kullanılıyor. Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Malatya, Van, Bingöl, İstanbul, Mardin ve Adana üzere birçok kente gönderilen tulumlar, hem üreticilere yüksek kaliteli saklama imkanı sunuyor hem de Erzincan iktisadına direkt katkı sağlıyor.
Konu ile ilgili açıklamalarda bulunan işletme sahibi Onur Eraslan; “Norveç’ten başlıyor bizim derilerimizin seyahati. Dünyanın en doğal beyaz koyunların derisini getiriyoruz. Erzincan’da evvel bunları uzun tüylerinden arındırıyoruz, daha sonra pres makinelerimizde istenilen ebatlarda kesiyoruz, daha sonra bunları dinlendiriyoruz, mayalanıyorlar, sonra dikişe alıyoruz. Özel makinalarda derileri dikiyoruz, derilerimiz bir kalite denetim sürecinden geçiyor, daha sonra paketlenip müşterilerimiz için hazır hale geliyor” diye konuştu. – ERZİNCAN
