PARFÜM dizayncısı ve koku uzmanı Bihter Türkan Ergül, “Koku ilminin bir kolu olan ‘aromakoloji’, kokuların insan davranışı üzerindeki tesirinin, hisler ve hisler ortasındaki münasebetlerin incelendiği bir bilim kısmı olarak karşımıza çıkıyor. Beşerde fizyolojik ve ruhsal reaksiyonlar uyandıran kokular memnunluk, coşku, sevinç, rahatlama, şehvet üzere hisleri harekete geçirmenin yanı sıra iştah artırabilir, güzen hissi uyandırabilir. Bu nedenle aromakoloji çok sayıda dal tarafından müşteri çekmek için kullanılıyor. Koku hayatın her alanında olduğundan aromakoloji de hayatın her alanına temas ediyor” dedi.
Ergül, “Hayatımızın her alanında yer alan kokular, insanlarda fizyolojik ve ruhsal reaksiyonlar uyandırabiliyor. Öbür duyuların bilakis beyindeki talamus bölgesine uğramadan direkt beyin korteksine giden koku duyusu, insanın hayatın her alanıyla alaka kurmasını sağlıyor. Eski çağlardan beri koku duyusu insanı tabiatta tehlikeli olabilecek ögelerden korunması için kullanılırken, insanın koku ile olan bağı anne karnına düşmesiyle başlıyor. Bebeğin anne ile koku vasıtasıyla kurduğu bağlantı sevgi bağını güçlendirirken, insan vücudunda farklı hislerle kontaklı kokular üretiliyor” diye konuştu.
‘AROMAKOLOJİ HAYATIN HER ALANINDA’
Ergül, “Aromakolojinin beşerler üzerinde uyandırdığı fizyolojik ve ruhsal yansılar inceleniyor. Aromakoloji günlük hayatta kokulardan en verimli biçimde yararlanmamızı sağlıyor. Aromakolojiden edindiğimiz bilgilere nazaran ıtır, lavanta ya da bergamot üzere rahatlatıcı kokular oturma odalarında tercih edilirken, papatya ve rezene üzere sakinleştirici kokular yatak odaları için uygun olabiliyor. Hayatın her alanına temas eden kokuların kıymeti gitgide daha da âlâ anlaşılıyor ve bu nedenle çok sayıda bölüm aromakolojideki bilgileri kullanarak müşteri çekiyor” sözlerini kullandı.
REYONLARA NAZARAN BİLE FARKLI KOKULAR KULLANILMALI
“Bebek eserlerinin satıldığı mağazalar pudramsı; bayanlara yönelik eserlerin satıldığı mağazalar çiçeksi, meyvemsi ve sabunsu kokuları; erkeklere yönelik eserlerin yer aldığı işletmeler ise daha taze ve baharatlı kokuları kullanması önerilir” diyen Ergül koku kullanımının satışlarda kıymetli farklara neden olduğunun altını çizdi. Ergül, “Bir mağazada, bayan iç çamaşırlarının satıldığı reyona uyan bir koku kullanılmış, çamaşır satışlarının arttığı gözlemlenmiştir. Bununla birlikte o reyona çok yakın bayan iş kıyafetleri (tayyör gibi) reyonunda satışların azaldığı bulunmuştur. Mağaza içindeki farklı reyonlarda dahi değişik kokuların kullanılması gerekiyor. İşte bu noktada değerli olan, güzel kokuları kullanmanın yanı sıra mağaza içindeki farklı reyonlardaki eserlerin imajlarına ve algılamalarına yardımcı olacak bir uygulama ile koku yaymak olmalıdır” dedi.
Her işletmenin kendine has bir kokusu olduğunu söyleyen Ergül, “Koku kullanımının en bilinen örnekleri süpermarketlerdeki fırın ve pasta reyonlarıdır. Fırından yeni çıkan ekmek kokusu alışveriş sepetlerinin dolmasında tesirli olur. Her işletmenin kendine has kokusu vardır. Parfümeri parfüm, eczane antiseptik, ayakkabıcı deri, antikacı küf kokar. Zira bu kokular o işletme ile örtüşen, ortamda varlığı doğal karşılaşılan hatta müşteri tarafından aranılan kokulardır” diye konuştu.
Ergül, Bahçeşehir Üniversitesi ile iş birliğiyle eğitimleri yürütülen Koku Akademisi’nde Türkiye’de meslek haline gelen ve tüm dünya tarafından tanınan koku uzmanlığının tüm incelikleri dair eğitimler verdiklerini söyledi. Ergül, “Aromakoloji de bu eğitimler ortasında yer alıyor. Mesleki Yeterlik Kurumu (MYK) ayrıyeten koku uzmanlığı mesleği için birtakım periyotlar imtihanlar düzenleniyor” sözlerini kullandı.
