Samsun’un Çarşamba ilçesinde vatandaşlar, Ramazan Bayramı öncesi en çok konut imali baklava ve kıvratmaya talep gösteriyor.
Çarşamba ilçesinde faaliyet gösteren tatlıcılarda Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, tatlı için en çok baklava ve yöresel lezzet kıvratmayı tercih ediyor. Baklavanın kilosu 350, kıvratmanın ise 600 TL’den satılıyor.
En çok baklava ve kıvratmaya talep
Kurduğu işletmede siparişlere yetişmeye çalışan Hanife Odabaş, mesken baklavasının hafifliği ve doğal lezzeti nedeniyle ağır ilgi gördüğünü belirtti. Baklava üretiminin zahmetli bir süreç olduğunu söz eden Odabaş, “Bayram münasebetiyle yoğunluğumuz başladı. Bayrama kadar da bu yoğunluk devam eder. Müşteriler daha çok baklava ve kıvratmaya talep gösteriyor. Baklava ve kıvratma yapmak zahmetli bir müddet. Hamurun güzel yoğrulması, yufkanın incecik açılması ve gerçek tereyağı ile birlikte kaliteli gereçlerin kullanılması gerekiyor. Katiyen glikoz kullanılmamalı. Glikozlu tatlılar mideyi yakar ve sıhhate ziyanlıdır. Biz tatlılarımızı şeker ile yaptığımız şerbetle ıslatıyoruz” dedi. – SAMSUN
