Türkiye’nin önde gelen kanatlı et üreticilerinden Şenpiliç, “anne köftesi” isimli eserinde ölümcül Listeria monocytogenes bakterisinin bulunduğu tespit edilince, firmaya 210 bin TL para cezası kesildi. Fakat, kelam konusu cezanın, şirketin yıllık cirosunun çok küçük bir kısmını oluşturması, kamuoyunda büyük reaksiyon ve tenkitlere yol açtı.
YILLIK CİROLARI 19 MİLYAR TL SEVİYELERİNDE
Uzmanlara nazaran bu bakteri insan sıhhatini direkt tehdit ediyor. Bakteri bilhassa hijyen kurallarının yetersiz olduğu ortamlarda ve çiğ kalan tavuk eserlerinde gelişiyor. Tüm bu risklere karşın yetkili kurumlar tarafından firmaya kesilen ceza yalnızca 210 bin TL ile sonlu kaldı. Halbuki bu firmanın yıllık cirosu 19 milyar TL düzeyinde. Bu da kesilen cezanın şirketin cirosunun yüz binde biri kadar olduğu manasına geliyor. Tüketici dernekleri ve toplumsal medya kullanıcıları cezaların caydırıcı olmaktan uzak olduğunu söz ederek reaksiyon gösteriyor.
ÜRÜNÜN TOPLATILMASINA AİT YAZI GÖNDERİLDİ
Ürünün toplatılmasına ait Sakarya Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden öbür vilayetlere gönderilen yazıda, “Müdürlüğümüz denetim vazifelileri tarafından, ilimiz Soğucak Mahallesi 3. Organize Sanayi Bölgesi 6. Yol No:44 Merkez Söğütlü adresinde faaliyet gösteren Şenpiliç Besin Sanayi Anonim Şirketi unvanlı işletmede yapılan resmi denetimde, ‘Şenpiliç Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ (STT: 10/03/2025, – Parti No: 204125 Onay Numarası: 54-0160)’, eserinden numune alınmış olup, kelam konusu esere yapılan tahlil sonucuna nazaran ‘L. monocytogenes’ içermesi sebebiyle Türk Besin Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne uygun olmadığı tespit edilmiştir ve üretici işletmeye yasal süreç uygulanmıştır. Kelam konusu eserin toplatılması ile ilgili firmaya tanınmış olan yasal müddet bitmiş olup, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sıhhati, Besin ve Yem Kanunu’nun 21. Unsurunun 5. fıkrasına terslik tespit edildiğinden, tıpkı kanunun 40. unsurunun 1. fıkrasının (d) bendi yeterince kelam konusu eserlerin en kısa müddette piyasadan toplatılması gerekmektedir. Vilayet Müdürlüğümüz yapılan kontrollerde kelam konusu esere rastlanılması halinde süreçlerin yapılarak Müdürlüğümüze bilgi verilmesi konusunda gereğini arz ederim” sözleri yer aldı.
ŞENPİLİÇ’TAN AÇIKLAMA
Şenpiliç’ten yapılan açıklamada, “10.02.2025 tarihinde ileri süreç pişmiş üretim tesisimizden Sakarya Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından alınmış olan numunede 10.03.2025 son tüketim tarihli ‘Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ eserinde Listeria bakterisi tespit edilmiştir.” sözleri kullanıldı.
Bildirim üzerine, dağıtıma çıkan bir parti eserde risk olduğu tespit edilerek tıpkı tarihte geri çağırma prosedürünün süratle devreye sokulduğu, kelam konusu eserlerin tedarik zincirinden toplanarak işletmeye geri getirildiği aktarıldı.
Açıklamada, “İlgili parti öncesi ve sonrası akredite bir laboratuvarda yapılan tahlillerde olumsuz hiçbir bulguya rastlanmamıştır. Piyasada ilgili partiye ilişkin bir eser bulunmayıp tüm üretim süreçlerimiz, hammaddeden son esere kadar Besin Güveliği Siyasetimiz doğrultsunda titizlikle yürütülmektedir.” sözlerine yer verildi.
L. MONOCYTOGENES BAKTERİSİ NEDİR?
Enfeksiyona neden olan patojenik bakteriler ortasında en ölümcüllerden biri olarak biliniyor. Besin kaynaklı patojenlerden biridir. Gebe, yaşlı, yenidoğan ve bağışıklık sistemi zayıf şahıslar için önemli risk taşıyor. ABD Sıhhat Bakanlığı’nın bilgilerine nazaran sadece bu bakteriden kaynaklı vefatlar yılda 300’ün üzerinde. Yiyeceklerle bulaşan birçok mikrop vardır. Bunlardan Listeria üzere kimileri öldürücü olabilir.
